谈起美食界对羊肉卷的做法，可以说花样繁多，爆，烤，炖，涮等等，与其他食材的搭配更能够做出不同的风味，那么，怎么做才能让羊肉卷的营养保持最大化呢?针对这个问题，超市负责羊肉卷批发与零售的人员表示，想要更好的保存羊肉卷的营养，减少营养成分的损失，最好的方式是炖羊肉的方式。

　　这位销售人员表示，炖羊肉的过程更好的保持了营养成为留在在汤汁当中，并没有造成营养成分的流失。其中，萝卜炖羊肉是最为滋补的一道美食，尤其是在冬天时候，更能起到补肺肾气，温中暖下，下气祛痰的作用。在炖羊肉的过程中，可以将在超市，商场购买的羊排剁成大约七八厘米的长段，将大葱，姜，蒜，桂圆等调味品一起倒入在砂锅中，一起慢炖，待水开之后，将切好的萝卜条或者萝卜块倒入，开锅后即可饮食，其风味相当的独特，用汤匙盛上一碗汤汁饮用，营养更加的丰富和易于人体吸收。

　　此外，羊肉卷批发销售人员还表示，除了与萝卜搭配，山药，核桃等食材同样可以和羊肉一起炖，而且营养将更加的全面与丰富，让羊肉的营养价值发挥到最大。与山药一同饮食，可以起到促进消化，益气补脾的功效。与核桃一同饮食，可以起到温补肺肾，润肠止咳，补肾益脑的功效。当然，将这几种食材一同与羊肉卷慢炖，更可以起到固本培元，温补不燥的效果。