不少的人都喜欢吃羊肉，可是在我国众多的羊品种当中，哪种羊肉的肉质最好呢?是新疆的细毛羊，小尾寒羊肉还是宁夏滩羊呢?针对这个问题，从事畜牧业研究的专家表示，在我国要说最好的羊肉当属宁夏滩羊了。

　　该专家对我国的三个羊品种的肉质成分进行了分析，分别是小尾寒羊，宁夏滩羊和新疆细毛羊。经过最后的数据对比测定，宁夏滩羊肉质当所含的碳基化合物和胆固醇含量最少，而糖蛋白，核苷酸，谷胱甘肽的含量最多。

　　具体的数据如下：证明羊肉的膻味少，肉质好的碳基化合物含量：滩羊为1的话，小尾寒羊体内含量是其1.2倍，而新疆细毛羊要肉中的含量是滩羊含量的1.3倍，涉及到羊肉在加热时产生的肉香味的化合物，证明羊肉味道最好的糖蛋白，冷黄嘌呤的含量的数据，新疆细毛羊美100克中含0.3毫克，小尾寒羊为0.4毫毫克，而宁夏滩羊羊肉中的含量为0.9毫克，远远高出了其他两种羊肉当中的含量;肉质中的谷胱甘肽含量的多少直接影响了羊肉汤的香味。

　　在这三种羊肉当中，滩羊每100克当中所含2毫克，新疆细毛羊所含为1.6毫克，而小尾寒羊的含量为1.8毫克。在营养成分当中，滩羊每100克羊肉中含28毫克，远远低于另外两种羊肉的49毫克和44毫克。

　　宁夏滩羊是羊肉中最为美味的品种，也是我国轻裘毛皮生产的重要来源。随着我国养殖业的逐步加大，对于那些想投资羊类养殖的人来说，不妨试试饲养宁夏滩羊吧。