作为西部地区一个特色省份，去宁夏旅游不仅要欣赏美丽的风景，更重要的可以满足吃货们的食欲，尤其是喜欢吃羊肉的游客。因为在宁夏有着中国最为美味的宁夏滩羊。虽然说最美味的羊肉，有不少人也许会不认可，但是只要吃过当地的滩羊肉的人都会留下难以忘记的印象。而在中国意境菜的美味食谱中，就有一道以滩羊的肋骨肉为主材料的烧羊肉，这道菜的羊肉皮脆，肉质酥润，肉香独特，是羊肉制品中不可多得的精品菜。

　　宁夏滩羊肉质细腻，脂肪分布均匀，用滩羊的肉和骨头等部位做的菜肴，羊汤都具有很好的滋补功效。当地的游客告诉旅游，这边的羊肉之所以美味是和当地的地理环境所决定的。到宁夏的滩羊养殖基地——盐池进行观察就可以发现其中的奥秘了。

　　在盐池地区，那里的草场生长的甜甘草，苜蓿，以及枸杞等牧草中富有很多的蛋白质，土壤中含有的钙成分，碳酸盐，硫酸盐等矿物质也比较多，同时，由于这个地区的盐湖比较多，水质中含有较多的碱，滩羊吃了当地的牧草和水之后，可以让其肉质变得比其他地区的羊肉要细润。

　　为了保证宁夏滩羊的肉质，当地养殖户都采用自然放养的方式饲养，并不采用圈养的方式饲养，而且在屠宰滩羊卖到市场之前要确保每一只滩羊成长到10个月以上，此时的羊都是膘肥体壮的，肉质的口感也最为饱满的。

　　想吃最为正宗的滩羊羊肉一定要到宁夏盐池，在那里，即便没有高超的厨艺，就是用水加盐制作的煮羊肉也是一道美味大菜。